Меню
|
Следующий, более высокий уровень организации - это вторичная структура. При ее образовании белковая нить обычно закручивается в виде спирали. Между кислородом С=О-групп, находящихся на одном витке спирали, и водородом N—Н-групп — на другом витке образуются водородные связи. Водородные связи слабее ковалентных, но при большомих числе обеспечивают поддержание прочной структуры.
|